본문 바로가기

건강280

식품첨가물 이야기 식품첨가물은 식품의 제조, 가공, 조리 또는 보존 과정에서 식품의 품질을 유지하거나 개선하기 위해 첨가되는 물질  감미료, 착색료, 보존료, 조미료, 산화방지제 등 다양한 종류가 있다식품첨가물 이야기 식품첨가물인란?식품위생법 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味),착색(着色), 표백(漂白)또는 산화방지 등목적으로 식품에 사용되는 물질(기구·용기·포장을 살균·소독하는데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함)UN식량농업기구(FAO), 세계보건기구(WHO) 식품의 외관, 향미, 조리 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 식품에 소량 첨가되는 비영양 물질 유럽연합(EU) 식품첨가물은 감미 착색 또는 보존 등과 같은 일정한 기술적 기능을 획득하기 위해 식품에 의도적으로 .. 건강 2024. 7. 12.
살모넬라 식중독 살모넬라 식중독살모넬라 식중독은 살모넬라균이라는 세균에 의해 발생하는 질병입니다. 살모넬라균은 장에서 번식하여 설사, 구토, 발열, 복통을 유발할 수 있습니다.살모넬라균은 오염된 음식이나 물을 섭취하면 감염될 수 있습니다. 오염된 음식으로는 익히지 않은 또는 덜 익힌 닭고기, 쇠고기, 달걀, 생유제품이 포함됩니다. 과일, 채소 및 곡물도 오염된 토양이나 물과 접촉하면 오염될 수 있습니다.살모넬라 식중독의 증상은 일반적으로 섭취 후 12~72시간 이내에 나타납니다. 증상은 다음과 같습니다.  살모넬라 식중독은노로바이러스 식중독을 제외하면세균성 식중독으로는 병원성대장균과 함께 가장 많이 발생하고 있습니다.   기후변화가 살모넬라 식중독에 어떤 영향을 미치나요? 1. 기후변화로 인해 기온과 강수량의 변화가 일.. 건강 2024. 7. 12.
사람과 동물의 장에 서식하는 세균 살모넬라 살모넬라살모넬라는 사람과 동물의 장에 서식하는 세균의 종류입니다. 살모넬라 감염은 살모넬라증이라고 불리며, 설사, 발열, 을  식중독의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 살모넬라균은 다양한 동물, 특히 닭, 칠면조, 소에서 발견됩니다. 오염된 동물의 고기나 계란을 먹거나 오염된 표면을 만진 후 손을 씻지 않으면 살모넬라균에 감염될 수 있습니다.  살모넬라란 무엇인가요? 살모넬라는 자연계에 널리 퍼져있는, 잠재적으로 인간에게 식중독을 일으킬 수 있는 세균입니다. 생존력이 강해 분변, 하수, 토양, 건조한 환경 및 냉장고 안에서도 장기간 살 수 있습니다. 사람이나 동물의 몸 속 장에서 분열증식하며, 균 혹은 균에서 분비된 독소에 의해 질병이 발생합니다. 살모넬라균에 감염되는 원인은 무엇일까요? 식품노출: 살모.. 건강 2024. 7. 12.
냉장고에 보관하면 안될 음식 냉장고 금지음식! 맛과 건강을 지키는 현명한 보관법냉장고는 식품을 신선하게 보관하는 필수템이지만, 모든 식품을 넣으면 오히려 맛과 영양을 해칠 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 냉장고에서 절대 보관하면 안 되는 식품들과 그 이유, 냉장고에서 보관해서는 안 되는 음식 1. 양파 - 보관 위치: 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 경우 습기 때문에 쉽게 부패할 수 있습니다. - 권장 방법: 주방의 어두운 코너나 건조한 창고 등에 보관합니다. 2. 감자 - 보관 위치: 어둡고 서늘한 곳에 신문지나 종이에 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관할 경우 전기적 충격에 의해 설탕이 변질될 수 있습니다. - 권장 방법: 주방의 어두운 코너나 건조한 창고 등에 보관합니다. 3. 토.. 건강 2024. 7. 11.
잘못된 아침 식단은 '뇌' 기능을 저해 아침 식사는 하루의 시작을 알리는 중요한 식사로, 뇌 건강에 크게 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 잘못된 아침 식단은 오히려 뇌 기능을 저해하고 하루 종일 집중력 저하, 피로감, 기분 변화 등을 일으킬 수 있습니다. 다음은 뇌와 상극인 아침 식단을 구체적으로 살펴보겠습니다. 1. 고당도 식품 - 문제점: 고당도 식품은 혈당 수치를 급격히 상승시키고 곧바로 급격한 하락을 유발하여 피로감과 집중력 저하를 초래합 니다. - 예시: 도넛, 설탕이 많이 들어간 시리얼, 팬케이크 시럽 2. 정제 탄수화물 - 문제점: 정제 탄수화물은 빠르게 소화되며, 혈당을 급격히 올렸다가 다시 빠르게 떨어뜨려 에너지의 급격한 변화를 일으 킵니다. - 예시: 흰 빵, 크로와상, 베이글 3. 과도한 카페인 음료 - 문제점: 카페인은.. 건강 2024. 7. 10.
등푸른 생선이 건강에 좋은 이유 4가지 등푸른 생선이 건강에 좋은 이유 4가지1. 태아의 발달을 돕는다 등푸른 생선은 높은 단백질과 필수 지방산을 함유하고 있어, 태아의 신체 발달에 필요한 영양소를 제공합니다. 특히 필수 지방산인 오메가-3는 뇌 발달에 중요하며, 태아의 시각 및 신경 발달에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 2. 칼슘 함량이 높다 등푸른 생선은 뼈와 근육 건강을 지키는 데 중요한 칼슘을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 생선을 통째로 섭취할 경우, 칼슘 뿐만 아니라 다른 미네랄과 영양소도 함께 섭취할 수 있어 전반적인 건강에 도움을 줍니다. 3. 퇴행성 질병 예방에 도움이 된다 오메가-3 지방산이 풍부한 등푸른 생선은 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 알츠하이머와 같은 퇴행성 질환의 발생을 줄이는 데도 긍.. 건강/건강관리 2024. 7. 10.
고단백 견과류 피스타치오 피스타치오는 건강에 매우 유익한 견과류로, 다양한 영양소와 건강상의 이점을 제공합니다. 다음은 피스타치오의 장점을 자세히 설명한 내용입니다.1. 영양가가 높은 간식 피스타치오는 많은 비타민과 미네랄 등 28g당 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다- 단백질: 6g - 식이섬유: 3g - 건강한 지방: 13g (주로 불포화 지방) - 비타민 B6: 일일 권장량의 25% - 티아민 (비타민 B1): 일일 권장량의 20% - 칼륨: 일일 권장량의 6%2. 심장 건강 증진 피스타치오는 심장 건강에 매우 유익합니다.- 콜레스테롤 감소: 피스타치오에는 콜레스테롤을 낮추는 식이섬유와 불포화 지방이 풍부합니다. 이는 LDL(나쁜 콜레스테    롤) 수치를 줄여 심장 질환의 위험을 낮춥니다. - 항산화 물질: 피스타치.. 건강 2024. 7. 9.
밤잠 설치게 하는 '야간뇨' 야간뇨는 밤에 자주 소변을 보러 일어나는 증상으로, 정상적인 수면을 방해하고 일상생활에 지장을 줄 수 있습니다. 이 증상은 다양한 원인에 의해 발생할 수 있으며, 원인을 정확히 파악하여 적절한 해결책을 찾는 것이 중요합니다.1. 야간뇨의 주요 원인 생리적 원인 - 나이 증가: 나이가 들면서 방광 용량이 줄어들고 항이뇨 호르몬의 분비가 감소합니다. - 과도한 수분 섭취: 잠자기 전 과도한 수분 섭취는 야간뇨를 유발할 수 있습니다. - 카페인 및 알코올: 이뇨 작용을 하는 카페인과 알코올 섭취는 야간뇨를 유발합니다. 의학적 원인 - 비뇨기계 문제: 전립선 비대증, 방광염, 요로 감염 등이 야간뇨의 원인이 될 수 있습니다. - 심부전: 심장이 혈액을 효과적으로 펌프하지 못하면 체액이 축적되어 야간뇨를 유발할 .. 건강 2024. 7. 9.
GMO는 유전자 조작 생물체 1. GMO에 대해 알아보기 현재 지구상의 모든 생명체는 음식을 섭취하여 살아갈 수밖에 없습니다. 이 음식의 원천 중 하나가 GMO입니다. GMO는 유전자 조작 생물체를 의미하며, 생물학적 기술을 이용하여 외부에서 새로운 유전자를 삽입한 생명체를 말합니다.2. GMO와 LMO의 차이 GMO는 생식이 가능하지 않은 생물체를 포함하여 더 넓은 범위를 가리키며, LMO는 생식이 가능한 생물체를 일컫습니다. 이는 국제적인 바이오안전성 협약에서 사용되는 용어입니다.3. GMO와 전통적 종자 개량의 차이 전통적인 종자 개량은 무작위 돌연변이나 교배를 통해 원하는 특성을 갖는 작물을 선별하는 방식입니다. 반면, GMO는 인위적으로 유전자를 조작하여 새로운 특성을 만들어냅니다. 예를 들어, 남극에서 생육 가능한 작물을.. 건강 2024. 7. 8.
옥수수 5가지 건강 정보 옥수수는 세계에서 가장 많이 소비되는 곡물 중 하나로, 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 다음은 옥수수의 건강과 관련된 5가지 주요 정보를 자세히 살펴보겠습니다.1. 영양가가 높음옥수수는 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화 물질이 풍부합니다.  - 비타민 B군: 특히 티아민(B1)과 니아신(B3)이 풍부하여 신진대사와 에너지 생산을 돕습니다. - 식이 섬유: 소화기 건강을 개선하고 변비를 예방하며, 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다. - 미네랄: 마그네슘, 철, 인 등의 미네랄이 함유되어 있어 뼈 건강과 산소 운반에 기여합니다. - 항산화제: 루테인과 제아잔틴 같은 항산화제가 있어 눈 건강을 보호하고, 노화 관련 황반변성을 예방할 수 있습니다.2. 소화기 건강 증진옥수수에는 불용성 식이섬유가 풍부.. 건강/건강관리 2024. 7. 8.
제 2의 심장 종아리 근육, 까치발 들기 운동 효과 까치발들기 운동은 간단하면서도 다양한 건강상의 이점을 제공하는 운동입니다. 이 운동은 종아리 근육을 강화하고 균형감각을 향상시키며, 전반적인 하체 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 아래는 까치발들기 운동의 주요 효과에 대한 자세한 설명입니다.1. 종아리 근육 강화- 비복근(장딴지 근육): 까치발들기 운동은 비복근을 집중적으로 단련시킵니다. 이 근육은 다리의 힘과 미관에 중요한 역할을 합니다. - 가자미근: 이 근육은 비복근 아래에 위치하며, 까치발들기 운동을 통해 함께 단련됩니다. 가자미근은 특히 장시간 서 있을 때 피로를 덜 느끼게 합니다.2. 발목 강화 및 안정성 향상- 발목 근육 및 인대 강화: 까치발들기는 발목 주위의 작은 근육들과 인대를 강화하여 발목의 안정성을 높입니다. 이는 발목 부상을 예.. 건강 2024. 7. 8.
나잇살을 효과적 뺄 수 있는 방법 나이가 들면서 체중을 관리하는 것은 어려울 수 있습니다. 신진대사가 느려지고 근육량이 감소하며, 호르몬 변화가 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 하지만 몇 가지 전략을 통해 나잇살을 효과적으로 관리할 수 있습니다. 다음은 나잇살을 빼는 데 도움이 되는 구체적인 방법들입니다.1. 균형 잡힌 식단 유지 나이가 들수록 신진대사가 느려지기 때문에 더 적은 칼로리로도 체중이 쉽게 늘어날 수 있습니다. 따라서 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮은 음식을 선택하는 것이 중요합니다. - 채소와 과일: 섬유질과 비타민이 풍부한 채소와 과일을 섭취하여 포만감을 느끼고, 비타민과 미네랄을 보충하세요. - 단백질: 살코기, 생선, 콩류, 견과류 등 단백질이 풍부한 음식을 섭취하여 근육량을 유지하세요. - 건강한 지방: 아보카도, .. 건강/다이어트 2024. 7. 7.

티스토리툴바