사람과 동물의 장에 서식하는 세균 살모넬라

살모넬라

살모넬라는 사람과 동물의 장에 서식하는 세균의 종류입니다. 살모넬라 감염은 살모넬라증이라고 불리며, 설사, 발열, 을  식중독의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 살모넬라균은 다양한 동물, 특히 닭, 칠면조, 소에서 발견됩니다. 오염된 동물의 고기나 계란을 먹거나 오염된 표면을 만진 후 손을 씻지 않으면 살모넬라균에 감염될 수 있습니다.

 

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살모넬라란 무엇인가요?
살모넬라는 자연계에 널리 퍼져있는,
잠재적으로 인간에게 식중독을 일으킬 수 있는 세균입니다. 생존력이 강해 분변, 하수, 토양, 건조한 환경 및 냉장고 안에서도 장기간 살 수 있습니다.
사람이나 동물의 몸 속 장에서 분열증식하며, 균 혹은 균에서 분비된 독소에 의해 질병이 발생합니다.

 

살모넬라균에 감염되는 원인은 무엇일까요?
식품노출: 살모넬라에 오염되어 균이 증식한 식품을 섭취하면 식중독에 걸릴 수 있습니다.
주요 원인 식품: 적절하게 가열하지 않은 유제품 육류·가금류 및 그 가공품으로 인한 경우가 가장 많고, 어패류와 그 가공품·생선어묵·생선요리·복합조리식품(도시락 등) 등도 주요 원인식품 입니다.채소로 인한 살모넬라 식중독 발생 위험은 낮습니다.
유제품 육류 가금류 어패류 생선어묵 도시락
자연환경 노출
감염된 사람과 동물의 분변에 오염된 물(하천)·토양에 노출되어 감염될 수 있습니다.
동물접촉: 개·고양이 거북이 개구리 등을 손으로 만진 후, 손을 씻지 않고 음식을 집어 먹거나 눈·코·입 등을 만질 경우 감염될 수 있습니다.

 

살모넬라 식중독 증상은 어떻게 나타나나요?

감염 후 12~36 시간의 잠복기 이후 다양한 급성 위장염(두통·복통·설사·구역질·발열 등) 
증상이 나타가니 시작합니다.

감염자의 건강 상태에 따라 다르지만, 증상은 보통 1~4일 지속되며, 
유아·면역력 저하자. 노약자 등은 더욱 위험합니다.
출처:https://fsi.seoul.go.kr/front/index.do