변비 탈출, 미역줄기 효능, 쉬운 미역줄기 요리법

오늘 반찬 뭐 드세요? 

저희 가족이 요즘 푹 빠져있는 밑반찬! 

건강하고 저렴한데 만들기까지 쉬운 미역 줄기 인데요.

꼬불꼬불 겉모습이 귀여운 미역줄기는 건강에 굉장히 좋은 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 '천연 건강식품'이라고 불릴 만큼 인기가 높습니다.

 

지금부터 미역줄기의 효능부터 요리법까지 알려드릴께요.

 

1. 미역줄기의 효능

골다공증 예방: 미역줄기에는 시금치의 25배, 우유의 13배나 되는 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강에 매우 좋습니다. 특히 성장기 어린이나 골다공증 예방에 효과적입니다.

다이어트: 미역줄기는 칼로리가 낮고 포만감을 빨리 느끼게 해 식이요법에 도움이 됩니다. 또한, 후코잔틴이라는 성분이 지방 연소를 촉진하여 체중 감량에 효과적입니다.

노폐물 배출: 미역줄기에는 수용성 식이섬유가 풍부하여 장 활동을 활발하게 하고 노폐물 배출을 돕습니다. 

피로 해소: 미역줄기에는 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 되며 피로 해소에도 효과적입니다.

면역력 강화: 미역줄기에는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 증진에 도움이 됩니다.

2. 미역줄기 요리법

미역줄기 볶음: 미역줄기를 데쳐서 참기름, 간장, 마늘 등으로 간을 해 볶습니다.

미역줄기 무침: 미역줄기를 데쳐서 참깨, 고추장, 간장 등으로 버무립니다.

미역줄기 국: 미역줄기를 넣고 멸치육수로 국을 끓입니다.

미역줄기 샐러드: 미역줄기를 데쳐서 다른 채소와 함께 샐러드로 만듭니다.

미역줄기 요리는 다양하게 할수 있으나 저는 볶음이 제일 맛있더라구요! 
제가 만드는 미역줄기 볶음 지금부터 알려드립니다!!

★재료★

①미역줄기 300g
②양파 반개
③대파 약간
④다진마늘 1숟가락
⑤엄마표 간장 1숟가락
⑥식용유 1숟가락
⑦들기름 마음껏
⑧통깨

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제가 사용하는 미역줄기예요.

염장미역으로 소금에 절여져 있어요~

소금에 절여진 미역줄기를 찬물에 여러번 박박박 씻어서

소금기를 빼주셔야됩니다. 그렇지 않으면 많~~이 짜요!                                                      

바락바락 씻으셨어도 찬물에 15분 정도 담궈줍니다.

그래야 소금기가 빠져요! 

단! 너무 오래 담그면 많이 미끌거린다는점 알아두세요!

미역줄기를 찬물에 담궈두는 사이 양파와 파,

다진마늘을 준비해주세요! 

저는 마늘을 미리 다져서 큐브에 넣어 냉동실에

얼려두고 사용하고있어요!

찬물에 담궈뒀던 미역줄기의 물기를 제거하고 

3등분해서 잘라주면 먹을때 편해요.

식용유를 1숟가락 팬에 두르고 양파, 파, 마늘을 

달달달 볶아주세요.

드디어 미역줄기 들어갑니다!

3등분한 미역줄기를 넣고 다른 재료와 잘 섞이도록 

볶아주세요!

소금기가 어느정도 남아있다면 소금이나 간장을 추가로 

넣지 않아도 되는데요~ 저는 소금기를 많이 제거한 후 

장모님이 주신 간장을 넣는 편이예요.

미역줄기 볶음의 하이라이트는 들기름이라고 생각해요! 

엄마가 주신 볶지 않은 들기름 인데요~

들깨에 있는 a-리놀렌산 성분과 우리몸에서

생성되지 않는 필수 지방산인 오메가 3도 섭취할 수 있는

건강한 들기름이예요.

 

마지막으로 깨를 솔솔솔 뿌려주시면 

맛있는 미역줄기 볶음 완성!!

 

 

 

 

 

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미역줄기 볶음 참~ 쉽죠?

미역줄기로 오늘도 반찬 걱정 뚝! 건강 걱정 뚝! 

행복한 하루 보내세요!