다이어트 중인데… 돼지고기 먹을까? 고등어 먹을까?

생선과 다이어트: 건강한 선택을 위한 가이드

다이어트를 할 때 많은 사람들이 고기 대신 생선을 선택합니다. 생선은 지방 함량이 낮아 보이는 경향이 있기 때문입니다. 그러나 생선도 열량이 높을 수 있으므로 신중한 선택이 필요합니다. 이번 포스팅에서는 생선의 열량, 건강상의 이점, 그리고 주의할 점에 대해 자세히 알아보겠습니다.

다이어트를 할 때 많은 사람들이 고기 대신 생선을 선택합니다. 생선은 지방 함량이 낮아 보이는 경향이 있기 때문입니다. 그러나 생선도 열량이 높을 수 있으므로 신중한 선택이 필요합니다

생선의 열량 비교
생선은 종류에 따라 열량이 크게 다릅니다. 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스에 따르면, 100g 기준으로 생선의 열량은 다음과 같습니다:

구이 ,  국 / 찌개 ,  조림 ,  찜 ,  튀김  등 요리법은 다양하고 종에 따라 신선하면  회 로 먹을 수도 있다.  민물고기 는 통상 기생충 감염 우려가 있어 대부분 회로 먹지 않는다. 예외적으로 잉어과나  연어 과의 민물고기는 양식한 개체이거나 동결 등 특수한 방법으로 처리한 경우 회로 먹을 수 있다

- 고등어: 246kcal
- 정어리: 232kcal
- 갈치: 149kcal
- 참다랑어: 132kcal
- 멸치: 127kcal
- 연어: 106kcal
- 전어: 107kcal
- 대구: 86kcal
- 명태: 80kcal
- 아귀: 63kcal

 

국어사전에서 비슷한 의미의 세 단어인 육류, 고기, 식육에 대한 정의를 찾아보면 "육류"는 "사람이 먹을 수 있는 짐승의 고기 종류"라고 되어 있고 "고기"는 "식용할 수 있는 각종 짐승의 살" 이라고 정의되어 있으며 "식육"은 "소고기, 돼지고기, 닭고기 따위의 식용으로 쓰이는 고기"로 정의하고 있습니다.

- 닭고기 삶은 것: 142kcal
- 닭고기 튀긴 것: 289kcal
- 돼지고기 등심: 204kcal
- 삼겹살: 484kcal
- 소고기 등심: 357kcal
- 소갈비: 312kcal

 

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생선의 건강상의 이점
생선은 단순히 열량이 낮을 뿐만 아니라, 건강에 많은 이점을 제공합니다. 생선에는 육류보다 불포화지방이 많아 건강에 더 유익합니다. 특히, 참다랑어, 연어, 고등어 등에는 DHA(오메가3 지방산의 일종)가 풍부합니다.

생선은 단순히 열량이 낮을 뿐만 아니라, 건강에 많은 이점을 제공합니다. 생선에는 육류보다 불포화지방이 많아 건강에 더 유익합니다. 특히, 참다랑어, 연어, 고등어 등에는 DHA(오메가3 지방산의 일종)가 풍부합니다.

- DHA의 이점: DHA는 혈관 건강에 도움을 주고, 눈의 건조를 막아줍니다. 또한, 뇌세포 발달에 관여하여 기억력과 학습능력 향상에 도움을 줍니다.

 

생선 섭취 시 주의사항
생선을 섭취할 때는 내분비계 교란 물질인 폴리염화비페닐(PCB)에 주의해야 합니다. 식품의약품안전처에 따르면, 수산물이 다른 식품군에 비해 PCB 오염도가 높습니다. 특히, 고래, 전어, 꼴뚜기, 청어, 소라, 도루묵에서 많이 검출됩니다.

생선을 섭취할 때는 내분비계 교란 물질인 폴리염화비페닐(PCB)에 주의해야 합니다. 식품의약품안전처에 따르면, 수산물이 다른 식품군에 비해 PCB 오염도가 높습니다. 특히, 고래, 전어, 꼴뚜기, 청어, 소라, 도루묵에서 많이 검출됩니다.(출처=서울시식품안전정보)

- PCB 줄이기 방법: 생선 껍질이나 내장에 PCB가 많이 축적되므로, 이를 제거한 후 조리하는 것이 좋습니다. 또한, 삶아서 조리하면 구울 때보다 PCB 함량이 더 많이 줄어든다고 알려져 있습니다.

 

 

 

 

결론
다이어트 시 생선을 선택하는 것은 좋은 방법이지만, 열량이 높은 생선은 피하고, 건강에 좋은 생선을 선택하는 것이 중요합니다. 또한, PCB 오염에 주의하며 올바르게 조리하는 것이 필요합니다. 생선은 불포화지방과 DHA가 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공하므로, 올바르게 섭취하면 다이어트와 건강 모두에 도움이 될 수 있습니다. 

이제, 다음 번 식사에서 어떤 생선을 선택할지, 그리고 어떻게 조리할지를 잘 고려해보세요. 건강한 다이어트를 위해 올바른 선택이 중요합니다!