추석 음식 완벽 보관법과 백종원표 전 찌개 레시피

추석 음식 보관은 지퍼백에! 백종원표 전 찌개 레시피로 남은 음식 활용하기

추석 명절이 지나고 남은 음식 처리에 고민이신가요? 올해 추석에는 백종원의 특별한 레시피로 남은 전을 활용해 맛있는 전 찌개를 만들어 보세요!

백종원표 전 찌개 레시피

• 재료: 남은 전 종류, 무, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 새우젓, 간 마늘, 고춧가루, 쌀뜨물
• 만드는 법:
  1. 냄비에 무를 깔고 그 위에 전을 예쁘게 올려줍니다. 마치 꽃꽂이를 하듯이 전을 배치하면 더욱 먹음직스럽습니다.
  2. 양파, 대파, 고추 등 채소를 넣고 쌀뜨물을 부어줍니다. 쌀뜨물이 없다면 물을 사용해도 됩니다.
  3. 새우젓, 간 마늘, 고춧가루로 간을 맞춰줍니다. 전 찌개에는 된장이나 고추장 대신 새우젓으로 간을 하는 것이 포인트입니다.
  4. 약한 불에서 은근하게 끓여주면 완성!

백종원표 전 찌개 레시피

백종원의 전 찌개 팁

• 깊은 냄비 대신 낮은 냄비를 사용: 낮은 냄비에 끓여야 전의 모양이 더 잘 유지됩니다.
• 채소는 충분히 깔아주기: 무를 깔아주면 시원한 맛을 더하고, 다른 채소들도 충분히 깔아주면 국물 맛이 더욱 풍부해집니다.
• 전 찌개에는 된장, 고추장 NO!: 전 찌개의 깔끔한 맛을 위해 된장이나 고추장 대신 새우젓으로 간을 합니다.
• 완자전과 고기전은 육수를 낸다: 완자전과 고기전은 육수를 내는 역할을 하므로 찌개 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다.

추석 음식 보관법

• 고기: 공기와 닿지 않도록 랩으로 꼼꼼하게 포장한 후 지퍼백에 넣어 보관합니다.
• 깐 마늘, 생강: 신문지 위에 놓아 건조한 후 밀폐용기에 담아 보관합니다.
• 상추, 콩나물: 지퍼백에 넣어 냉장 보관합니다.

지퍼백 활용법

지퍼백은 다양한 음식을 보관하는 데 유용하게 활용할 수 있습니다. 특히 고기는 공기와 닿으면 쉽게 변색되고 냄새가 날 수 있으므로 지퍼백에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 지퍼백에 공기를 최대한 빼고 밀봉하면 보관 기간을 더욱 연장할 수 있습니다.

마무리

추석 명절에 남은 음식을 버리지 말고 백종원의 전 찌개 레시피를 활용하여 맛있는 한 끼 식사를 만들어 보세요. 지퍼백을 활용하여 음식을 위생적으로 보관하고, 다양한 레시피로 남은 음식을 활용하는 방법을 익혀 더욱 알뜰하게 식사를 해결해 보세요.

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